Innovations and Implementation

         Low sodium, low sugar and low energy products as well as modified fatty acid ratio coconut milk are currently available in supermarkets. Patients with degenerative diseases can use these products in their habitual diets, thus allowing them to enjoy a broader range of foods.

  •  เครื่องวัดส่วนสูงแบบประกอบได้ + กระเป๋า
    • (สินค้าหมด)
  •  Low Sodium
    • Fish sauce
    • Oyster sauce
    • Soy sauce
    • Salt
  •  Low Sodium & Low Sugar
    • Chili sauce
    • Plum sauce
    • Catsup
    • Sweet chili sauce
  •  Low Calorie
    • Sweetener
  •  Fatty Acid Modified
    • Coconut milk
    • Deep-frying oil
    • Soft margarine

          

          To prevent micronutrient deficiencies, INMU developed food fortification techniques and joined with food industries to produce healthy, fortified food products that are now available in the markets. These products include Mama brand triple-fortified instant noodles containing iron, iodine and vitamin A, as well as double- fortified fish sauces containing iron and iodine under the brands of TESCO, Carrefour, Three Lady Cooks, Chaichalom, and Samet.

  • Double Fortified Fish Sauce
  •  Triple Fortified Instant Noodles
 

 สูตรน้ำมันพืชสำหรับทอดกรอบและกรรมวิธีการผลิต
Creator                     รศ. วิสิฐ จะวะสิต
                                   ปรียา หมาดหลู
อนุสิทธิบัตรเลขที่       4266
วันที่ออกให้                10 มิถุนายน 2551
 

 มาร์การีนและกรรมวิธีผลิต
Creator                     รศ. วิสิฐ จะวะสิต
                                   ปรียา หมาดหลู
อนุสิทธิบัตรเลขที่       4267
วันที่ออกให้                10 มิถุนายน 2551
 

   

 NatPro
Creator                   Mr. George A. Attig and Mr. Amnat Somjai
Type of Work         Software Program
Detail
     This program aggregates child protection information for children aged 0-17 years to identify child victims and those at risk of neglect, violence and exploitation in communities and sub-districts. The program provides information to identify causes of child protection violations and assists provincial and national officials to develop plans for their prevention.
Registration Number  ว1.2763
 
 Inmu-RecipeCal Program
Creator                   Asst. Prof. Uraiporn Chittchang and Orapin Banjong
Type of Work         Software Program
Detail
    The simplify software program was developed for supporting non-nutritionist personnel to self-planning nutritious school lunch menus according to requirement for each school age group and available budget. Each menus set is presented all macronutrients and mainly micronutrients quantity for selected school-age group’s nutrients goal in scoring system. The program database was prepared variety of common school lunch recipes in Thailand, and also the recommended ingredient-portions of each recipe. The planner has freedom to plan school meal by choosing any recipes from database, then desire to except or change the menu plan based on sum of nutrients quantity score. The program can report and export the purchase amounts of ingredients and budget of each meal plan according to number of consumer.
Registration Number   ว1.2785
 
 InmuSchoolLunch Program
Creator                   Asst. Prof. Uraiporn Chittchang and Orapin Banjong
Type of Work         Software Program
Detail
    The software program was developed for evaluating the nutrients quality of creating or original recipe. The nutritive values of recipes will be calculated from their ingredients based on Thai food composition database of INMUCAL-Nutrients. Each recipe is presented all macronutrients and mainly micronutrients quantity in scientific units and scoring system for selected target group’s nutrients goal.
Registration Number   ว1.2785
CPMIS (Child Protection Monitoring System)
Creator               Mr. George A. Attig
Developer           Mr. Amnat  Somjai
                             กริสรินทร์ จูงศิริวัฒน์
Type of Work     Software Program
Detail
    This program identifies children who are victims, or who are at risk, of neglect, violence and exploitation within communities in order to assist local organizations to identify the causes of child protection violations and develop prevention plans. The program compiles information for children 0-17 years of age.
Registration Number   ว1.2612
 
INMUCAL-Nutrients
Creator               Chayanist Wanijjakul
Developer          Orapin Banjong
                            Asst. Prof. Uraiporn Chittchang
Type of Work    Software Program
Detail
    INMUCAL-N is the program for using Microsoft windows to collect database more than 30 kinds of Thai food. This program can be used to analyze and calculate nutrition value personal consumption per day
Registration Number ว1.2548
 
INMU-NutriStat
Creator                Asst. Prof. Uraiporn Chittchang
Developer            Asst. Prof. Nipa Rojroongwasinkul
                              Mr. Amnat Somjai
Type of Work       Software Program
Detail
      The researcher software program for interpreting nutritional status of 0 to 19 years old based on the Thai growth standard (MOPH 1997). The results of three main nutritional indicators; weight for age, height for age and weight for height of individual child are presented in z-score and percent of median. All variables and results are able to export in excel format for further analysis by any statistic program.
Registration Number  ว1.2037
 
INMU-ThaiGrowth
Creator                Asst. Prof. Uraiporn Chittchang
Developer           Wanphen Wimonpeerapattana
                              Mr. Amnat Somjai
Type of Work      Software Program
Detail
    The simplify software program for using in health care service and school to interpret nutritional status of 0 to 19 years old based on the Thai growth standard (MOPH 1997). The results of three main nutritional indicators; weight for age, height for age and weight for height of individual child are identified to be normal, under nutrition or over nutrition. Conclusion of results are included both number and percentage of children for each nutritional level and separated by sex. All variables and results are able to copy to excel worksheet for further process by any excels functions.
Registration Number   ว1.2036
 หนังสือถั่วเหลืองมีดีอย่างไร
ผู้สร้างสรรค์          รศ. ประไพศรี    ศิริจักรวาล
ผู้สร้่างสรรค์ร่วม    รศ. ประภาศรี    ภูวเสถียร
ลักษณะงาน         วรรณกรรม หนังสือ
รายละเอียดงาน
     เป็นหนังสือที่จัดทำขึ้นเพื่อให้ผู้อ่านได้ทราบคุณประโยชน์ของถั่วเหลือง  และรู้จักเลือกรับประทานอาหาร  โดยภายในเล่มประกอบด้วยการให้ความรู้เกี่ยวกับถั่วเหลือง ดังนี้ อาหารกับตัวเรา, โภชนาการถูกวิธีช่วงเทศกาลเจ, สุขภาพดี…คุณเองเป็นผู้กำหนด, กินเท่าไหร่ถึงจะพอดี, ถั่วเมล็ดแห้ง…แหล่งของโปรตีนจากพืช,
ถั่วเมล็ดแห้ง…นอกจากมีโปรตีนสูงมีอะไรดีกว่าเนื้อสัตว์บ้าง,
ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ เราควรบริโภคมากน้อยแค่ไหน, วิธีการปรุงอาหารจากถั่วให้คงคุณค่าทางอาหารให้มากที่สุด, นมถั่วเหลือง, ถั่วเหลืองกับการต้านโรคกระดูกพรุน, ถั่วเหลืองกับทางเลือกของคนเบาหวาน, ถั่วเหลืองกับการลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด, ถั่วเหลืองกับการลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง, ถั่วเหลืองกับสุขภาพหญิงวัยทอง และถั่วเหลืองอาหารสำหรับครอบครัว
ทะเบียนข้อมูลเลขที่  ว.6547
 

 หนังสืออาหารกับเบาหวาน
ผู้สร้างสรรค์          ผศ. วันทนีย์  เกรียงสินยศ
ลักษณะงาน         วรรณกรรม หนังสือ
ลิขสิทธิ์ร่วม          บริษัทโรชไดแอกโนติกส์ (ประเทศไทย) จำกัด
รายละเอียดงาน
     เป็นหนังสือที่จัดทำขึ้นเพื่อสร้างความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับอาหาร และภาวะเบาหวาน  สำหรับสาธารณชน โดยเนื้อหาของหนังสือประกอบด้วยความรู้เกี่ยวกับเบาหวาน การควบคุมอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้เป็นเบาหวาน  วิธีดูว่าน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ปกติหรือไม่  สิ่งที่ผู้เป็นเบาหวานควรปฏิบัติ/หลีกเลี่ยง  วิธีปฏิบัติตนเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน  และเมื่อไปงานเลี้ยง รวมทั้งเมนูอาหารแนะนำ  โดยมีรายละเอียดของเครื่องปรุง วิธีทำ และคุณค่าทางโภชนาการของแต่ละเมนู
ทะเบียนข้อมูลเลขที่  ว.5824
 

 คู่มือการผลิตนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม
ผู้สร้างสรรค์          รศ. ประภาศรี ภูวเสถียร
ผู้สร้่างสรรค์ร่วม    อรพินท์ บรรจง
                             จิราภรณ์ สิริสัณห์
                             รศ. ประไพศรี ศิริจักรวาล
                             สมโชค คุณสนอง
ลักษณะงาน         วรรณกรรม หนังสือ
รายละเอียดงาน
     เป็นการจัดทำหนังสือเผยแพร่วิธีการทำนมถั่วเหลือง เสริมแคลเซียม ให้แพร่หลาย และใช้เป็นเอกสารประกอบการอบรม การทำนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม ซึ่งเนื้อหาประกอบด้วยความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับถั่วเหลือง นมถั่วเหลือง บทบาทของแคลเซียมต่อสุขภาพ และรายละเอียดการผลิตนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม
ทะเบียนข้อมูลเลขที่  ว.5793
 

 หนังสือหยิบเนื้อถั่วเหลืองมาทำอาหาร
ผู้สร้างสรรค์          พัศมัย   เอกก้านตรง
ผู้สร้่างสรรค์ร่วม    โสภา   ธมโชติพงศ์
                             สมโชค  คุณสนอง
ลักษณะงาน         วรรณกรรม หนังสือ
รายละเอียดงาน
     เป็นการเพิ่มมูลค่าและส่งเสริมการใช้ประโยชน์จากเนื้อถั่วเหลือง ที่เหลือจากการทำน้ำนมถั่วเหลืองมาทำอาหาร  ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน และอาหารว่าง  ในหนังสือจะมีรายละเอียดของส่วนผสม วิธีการทำ และปริมาณสารอาหารของอาหารแต่ละชนิด
ทะเบียนข้อมูลเลขที่  ว.5791
 

ทรัพย์สินทางปัญญา

จำนวนทรัพย์สินทางปัญญา สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล

ทรัพย์สินทางปัญญารวม เรื่อง/ชิ้นงาน
อนุสิทธิบัตร8
ลิขสิทธิ์29
รวม37

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Institute of Nutrition, Mahidol University.
999 Phutthamonthon 4 Rd., Salaya, Phutthamonthon,
Nakhon Pathom 73170, Thailand;

 Tel. 0-2800-2380  Fax. 0-2441-9344