
สถาบันโภชนาการ เริ่มดำเนินงานให้บริการวิชาการ เมื่อ พ.ศ. 2521 เพื่อสนับสนุนงานวิจัยด้านอาหาร โภชนาการ และความปลอดภัยของอาหาร รวมทั้งงานด้านฐานข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย (Food composition database) โดยอาจารย์และนักวิทยาศาสตร์ที่ผ่านการฝึกอบรมจากสถาบันวิชาการที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ เช่น TNO ประเทศเนเธอร์แลนด์ (Nederlandse Organisatie voor Toegepast Natuurwetenschappelijk Onderzoek); Institute of Food Research, Norwich ประเทศอังกฤษ National Measurement Institute, ประเทศออสเตรเลีย
งานบริการวิเคราะห์ของสถาบันโภชนาการ ให้บริการแก่หน่วยงานภาครัฐและเอกชน ในการตรวจวิเคราะห์สารอาหารและสารที่ไม่ใช่อาหาร สารพิษและสารปนเปื้อนในอาหาร จุลินทรีย์ในอาหาร และลักษณะทางเคมีและทางกายภาพของอาหาร ตามพระราชบัญญัติอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ซึ่งได้รับการยอมรับจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข ให้เป็นห้องปฏิบัติการที่สามารถวิเคราะห์ตัวอย่างอาหารเพื่อขอขึ้นทะเบียนได้ ปัจจุบันสามารถวิเคราะห์อาหารเพื่อขึ้นทะเบียนตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขได้มากกว่า 25 ชนิด นอกจากนี้สถาบันโภชนาการยังเป็นหน่วยงานแรกในประเทศไทยที่ให้บริการวิเคราะห์ เพื่อจัดทำฉลากโภชนาการของประเทศไทยและประเทศสหรัฐอเมริกาได้ครบทั้งฉบับ และจัดอบรมเชิงปฏิบัติการ เพื่อพัฒนาคุณภาพการวิเคราะห์อย่างต่อเนื่อง อีกทั้งสถาบันโภชนาการยังมีความเชี่ยวชาญด้านการพัฒนาศักยภาพและคุณภาพการวิเคราะห์ของห้องปฏิบัติการ จึงได้ทำการวิจัยและพัฒนาตัวอย่างอาหารอ้างอิง สำหรับใช้ในโครงการประเมินสถานภาพความชำนาญในการวิเคราะห์ (Laboratory performance study or proficiency test) ของห้องปฏิบัติการวิเคราะห์อาหาร
ห้องปฏิบัติการของสถาบันโภชนาการ ดำเนินการทดสอบต่างๆ โดยได้รับการรับรองระบบคุณภาพและความสามารถห้องปฏิบัติการในการดำเนินการทดสอบตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025: 2005 ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2551 ปัจจุบันได้ขยายขอบข่ายการทดสอบเพิ่มมากขึ้นและได้รับการรับรองความสามารถตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025: 2017 ซึ่งเป็นฉบับล่าสุด
ประเภทการบริการและอัตราค่าบริการ
ปรับอัตราค่าบริการวิเคราะห์ 
- การวิเคราะห์สารอาหาร (Nutritive Values)
- การวิเคราะห์เพื่อทำฉลากโภชนาการ (Nutrition Labeling)
- การวิเคราะห์คุณสมบัติทางฟิสิกส์ (Physical Properties)
- การวิเคราะห์สารเจือปน และสารปนเปื้อนในอาหาร (Additives and Chemical Contaminants)
- การวิเคราะห์จุลินทรีย์ในอาหาร (Microbial Quality)
- การวิเคราะห์ทางชีวเคมี (Biochemical Assessment)
- บริการรีทอร์ท



ระบบการชำระเงินค่าบริการวิเคราะห์
รับใบเสร็จรับเงินทันที-
- ชำระเป็นเงินสด
- ชำระเช็ค (เช็คของหน่วยงาน) สั่งจ่ายในนาม “มหาวิทยาลัยมหิดล” (รับเฉพาะเช็คธนาคารในเขตกรุงเทพฯและปริมณฑลเท่านั้น)
- กรณีชำระเงินผ่านระบบ QR Code กรุณาติดต่อเจ้าหน้าที่
-
- ชำระโดยวิธีโอนเงิน: โอนเงินเข้าบัญชี ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาศาลายา ชื่อบัญชี “สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล” เลขที่บัญชี 316-2-34384-7 บัญชีออมทรัพย์ พร้อมถือสลิปใบโอนเงินมาด้วยหรือส่ง Fax ภายในวันที่โอนเงิน การโอนเงินเข้าบัญชีจะได้รับใบเสร็จหลังจากทางสถาบันฯได้รับสลิปใบโอนเงินและดำเนินการเบิกเงินจากบัญชีเรียบร้อยแล้ว (ถ้ามีค่าธรรมเนียมการโอนเงิน ผู้รับบริการต้องเป็นผู้ชำระเอง)
ผู้สนใจติดต่อ :
งานบริการวิเคราะห์และฝึกอบรม สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ต.ศาลายา อ.พุทธมณฑล นครปฐม 73170 โทรศัพท์ : 0-2800-2380 ต่อ 406, 418 หรือ 0-2441-9346 โทรสาร : 0-2441-9344 E-mail : sujinthra.som@mahidol.ac.th, wimolrat.mee@mahidol.ac.th