![](https://inmu2.mahidol.ac.th/foodsafety/wp-content/uploads/a12-e1559461970767-263x263.jpg)
รองศาสตราจารย์ ดร.อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์
Ph.D. (Biochemistry)
อ่านประวัติและผลงานวิจัยคลิกที่นี่
uthaiwan.sut@mahidol.ac.th
ขอบเขตวิทยานิพนธ์ที่เป็นที่ปรึกษาได้
การวิเคราะห์หาความสามารถและ/หรือประสิทธิภาพของตัวอย่างพืชและ/หรืออาหารที่มีแนวโน้มในการต้านการเกิดโรคต่างๆ โดยใช้ปฎิกิริยาที่ใช้หรือไม่ใช้เอนไซม์ในหลอดทดลอง ซึ่งมีความเฉพาะเจาะจงสูงต่อ แนวทางของการเกิดโรคนั้นๆ จากนั้นวิเคราะห์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากพืชและ/หรืออาหารเพื่ออธิบายหลักการยับยั้งการเกิดโรค และเพื่อเป็นแนวทางการบริโภคเพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรค
ขอบเขตสารนิพนธ์ที่เป็นที่ปรึกษาได้
การวิเคราะห์หาความสามารถและ/หรือประสิทธิภาพของตัวอย่างพืชและ/หรืออาหารที่มีแนวโน้มในการต้านการเกิดโรคต่างๆ โดยใช้ปฎิกิริยาที่ใช้หรือไม่ใช้เอนไซม์ในหลอดทดลอง ซึ่งมีความเฉพาะเจาะจงสูงต่อ แนวทางของการเกิดโรคนั้นๆ