รองศาสตราจารย์ ดร.อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์

ขอบเขตวิทยานิพนธ์ที่เป็นที่ปรึกษาได้

การวิเคราะห์หาความสามารถและ/หรือประสิทธิภาพของตัวอย่างพืชและ/หรืออาหารที่มีแนวโน้มในการต้านการเกิดโรคต่างๆ โดยใช้ปฎิกิริยาที่ใช้หรือไม่ใช้เอนไซม์ในหลอดทดลอง ซึ่งมีความเฉพาะเจาะจงสูงต่อ แนวทางของการเกิดโรคนั้นๆ จากนั้นวิเคราะห์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากพืชและ/หรืออาหารเพื่ออธิบายหลักการยับยั้งการเกิดโรค และเพื่อเป็นแนวทางการบริโภคเพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรค

ขอบเขตสารนิพนธ์ที่เป็นที่ปรึกษาได้

การวิเคราะห์หาความสามารถและ/หรือประสิทธิภาพของตัวอย่างพืชและ/หรืออาหารที่มีแนวโน้มในการต้านการเกิดโรคต่างๆ โดยใช้ปฎิกิริยาที่ใช้หรือไม่ใช้เอนไซม์ในหลอดทดลอง ซึ่งมีความเฉพาะเจาะจงสูงต่อ แนวทางของการเกิดโรคนั้นๆ